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お菓子作りの計量換算（グラム・ml・カップ・大さじ・小さじ）

小麦粉・砂糖・粉糖・バター・牛乳・水・塩・ココア・はちみつ・油などを、USDA FoodData Central の重量データでグラム・ml・米国カップ・日本の計量カップ・大さじ・小さじに換算します。

  • ブラウザ内で処理・出典付きデータを使用

換算は材料ごとの平均的な値です。材料が違えば同じ 1 カップでも重さは大きく違い、同じ材料でも、ふるう・押し詰める・すくい方で変わります。ほかの材料の値を流用せず、仕上がりが大事なお菓子作りでは、はかりで量ってください。

結果

1 日本の 1 カップ（200 ml）の中力粉（米国の all-purpose flour）

約 105.7 g

単位換算値
グラム（g）105.7
ミリリットル（ml）200
米国の 1 カップ（236.6 ml）0.85
米国の大さじ（14.8 ml）13.5
米国の小さじ（4.9 ml）40.6
日本の 1 カップ（200 ml）1
大さじ（15 ml）13.3
小さじ（5 ml）40
メトリックカップ（250 ml）0.8

換算の根拠：USDA FoodData Central（FDC ID 168894）「Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached」 1 cup = 125 g · 密度 0.528 g/ml · FoodData Central で見る（新しいタブで開きます）

USDA FoodData Central (SR Legacy) — 確認日: 2026-11-06

使い方

  1. 材料を選び、量と単位（グラム、ml、米国カップ、日本のカップ、大さじ、小さじなど）を入力します。
  2. すべての単位に換算した表と、換算に使った USDA のデータ（FDC ID）を確認します。必要なら結果をコピーします。

よくある質問

ほかの材料にも同じ値を使えますか？

使えません。材料ごとに密度が違うため、同じ 1 カップでも重さは大きく異なります。一覧にない材料は、その材料のデータで換算してください。

米国のカップと日本のカップは違いますか？

違います。米国の 1 カップは約 236.6 ml、日本の計量カップは 200 ml、オーストラリアなどのメトリックカップは 250 ml です。レシピがどのカップを使っているか確認してください。

値はどこから来ていますか？

米国農務省の FoodData Central（SR Legacy）に収録された「1 cup = ○ g」などの値です。各材料の FDC ID と元の記載を表示しています。

注意事項・制限

  • 入力内容はこのページ内でのみ処理され、YUCTS のサーバーには送信されません。
  • 値は USDA の平均値で、銘柄・粒の細かさ・湿り気・量り方（ふるう、押し詰める、すくう）によって実際の重さは変わります。
  • USDA の SR Legacy は 2018 年 4 月の最終版で、以後は更新されません（2026-11-06 確認）。
  • オーストラリアで使われる 20 ml の大さじは、公式の情報源を確認できなかったため収録していません。
  • 仕上がりが大事なレシピでは、はかりで重さを量ってください。

データ出典