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烘焙用量换算（克、毫升、量杯、汤匙、茶匙）

使用 USDA FoodData Central 的重量数据，把面粉、砂糖、糖粉、黄油、牛奶、水、盐、可可粉、蜂蜜、油等换算成克、毫升、美制量杯、日本量杯、公制量杯以及汤匙、茶匙。

  • 在浏览器内处理，使用注明来源的静态数据

换算值是各材料的平均值。不同材料即使同样是 1 杯，重量也相差很大；同一材料也会因过筛、压实、舀取方式而变化。请勿套用其他材料的数值，对成品要求高时请用厨房秤称重。

结果

1 美制量杯（236.6 ml）的中筋面粉（美国 all-purpose flour）

约 125 g

单位换算值
克（g）125
毫升（ml）236.6
美制量杯（236.6 ml）1
美制汤匙（14.8 ml）16
美制茶匙（4.9 ml）48
日本量杯（200 ml）1.18
汤匙（15 ml）15.8
茶匙（5 ml）47.3
公制量杯（250 ml）0.95

换算依据：USDA FoodData Central（FDC ID 168894）“Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached” 1 cup = 125 g · 密度 0.528 g/ml · 在 FoodData Central 查看（在新标签页打开）

USDA FoodData Central (SR Legacy) — 核对日期: 2026-11-06

使用方法

  1. 选择材料，输入用量和单位（克、毫升、美制量杯、日本量杯、汤匙、茶匙等）。
  2. 查看换算成所有单位的表格以及所依据的 USDA 数据（FDC ID），需要时可以复制结果。

常见问题

可以把同一个数值用于其他材料吗？

不可以。每种材料的密度不同，同样 1 杯的重量相差很大；列表中没有的材料请用该材料自己的数据换算。

美制量杯和日本量杯一样吗？

不一样。美制 1 杯约 236.6 毫升，日本量杯是 200 毫升，澳大利亚等地的公制量杯是 250 毫升，请先确认食谱用的是哪一种。

数值来自哪里？

来自美国农业部 FoodData Central（SR Legacy）收录的“1 cup = ○ g”等数值，工具会显示每种材料的 FDC ID 和原始描述。

注意事项与限制

  • 你输入的内容只在本页面处理，不会发送到 YUCTS 的服务器。
  • 数值为 USDA 的平均值，实际重量会因品牌、粗细、含水量和量法（过筛、压实、舀取）而不同。
  • USDA 的 SR Legacy 是 2018 年 4 月的最终版，之后不再更新（2026-11-06 核查）。
  • 澳大利亚使用的 20 毫升汤匙因无法通过官方来源确认，未收录。
  • 对成品要求高的食谱请用厨房秤称重。

数据来源