烘焙容量換算（公克、毫升、量杯、大匙、小匙）
以 USDA FoodData Central 的重量資料，將麵粉、砂糖、糖粉、奶油、牛奶、水、鹽、可可粉、蜂蜜、油等換算成公克、毫升、美制量杯、日本量杯、公制量杯與大匙、小匙。
- 在瀏覽器內處理，使用附來源的靜態資料
換算值是各材料的平均值。不同材料即使同樣是 1 杯，重量也差很多；同一材料也會因過篩、壓實、舀取方式而改變。請勿套用其他材料的數值，講究成品時請用磅秤秤重。
結果
1 美制量杯（236.6 ml）的中筋麵粉（美國 all-purpose flour）
約 125 g
| 單位 | 換算值 |
|---|---|
| 公克（g） | 125 |
| 毫升（ml） | 236.6 |
| 美制量杯（236.6 ml） | 1 |
| 美制大匙（14.8 ml） | 16 |
| 美制小匙（4.9 ml） | 48 |
| 日本量杯（200 ml） | 1.18 |
| 大匙（15 ml） | 15.8 |
| 小匙（5 ml） | 47.3 |
| 公制量杯（250 ml） | 0.95 |
換算依據：USDA FoodData Central（FDC ID 168894）「Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached」 1 cup = 125 g · 密度 0.528 g/ml · 在 FoodData Central 查看（在新分頁開啟）
USDA FoodData Central (SR Legacy) — 查核日期: 2026-11-06
使用方式
- 選擇材料，輸入份量與單位（公克、毫升、美制量杯、日本量杯、大匙、小匙等）。
- 查看換算成所有單位的表格與所依據的 USDA 資料（FDC ID），需要時可複製結果。
常見問題
可以把同一個數值用在其他材料嗎？
不行。每種材料的密度不同，同樣 1 杯的重量差很多；清單沒有的材料請用該材料的資料換算。
美制量杯和日本量杯一樣嗎？
不一樣。美制 1 杯約 236.6 毫升，日本量杯是 200 毫升，澳洲等地的公制量杯是 250 毫升，請先確認食譜用的是哪一種。
數值從哪裡來？
來自美國農業部 FoodData Central（SR Legacy）收錄的「1 cup = ○ g」等數值，工具會顯示每種材料的 FDC ID 與原始描述。
注意事項與限制
- 你輸入的內容只在此頁面處理，不會傳送到 YUCTS 的伺服器。
- 數值為 USDA 的平均值，實際重量會因品牌、粗細、含水量與量法（過篩、壓實、舀取）而不同。
- USDA 的 SR Legacy 為 2018 年 4 月的最終版，之後不再更新（2026-11-06 查核）。
- 澳洲使用的 20 毫升大匙因無法以官方來源確認，未收錄。
- 講究成品的食譜請用磅秤秤重。
資料來源
- USDA FoodData Central (SR Legacy, public domain / CC0 1.0)（在新分頁開啟） (SR Legacy, April 2018 final release) — 查核日期: 2026-11-06
- NIST Guide to the SI, Appendix B.8 — cup (U.S.), tablespoon, teaspoon（在新分頁開啟） (updated 2025-08-18) — 查核日期: 2026-11-06
- National Institute of Health and Nutrition (Japan) — weight guide table: measuring cup 200 ml, spoons 15 ml / 5 ml（在新分頁開啟） (2009 edition (September 2009), revised July 2013) — 查核日期: 2026-11-06
- Australian Government, Eat For Health — serve sizes: 1 cup (250 ml)（在新分頁開啟） — 查核日期: 2026-11-06
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